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As of June 3, 2020 1:40 PM ET

quality assurance

Salubrité alimentaire

Chez Restaurant Brands International, le maintien de normes élevées en matière de salubrité alimentaire est essentiel à nos activités. Nous nous sommes engagés à fournir à nos invités du monde entier des aliments salubres, de haute qualité et savoureux, et nous respectons des normes rigoureuses pour atteindre cet objectif.


Nos fournisseurs

Dans l’ensemble de nos marques, la salubrité alimentaire commence par un solide programme d’assurance de la qualité des fournisseurs qui assure la mise en place de mesures préventives de contrôle de la salubrité – depuis l’approvisionnement des matières premières jusqu’au moment où le produit est servi à nos invités.

Les principales mesures de contrôle que doivent respecter les fournisseurs de notre système comprennent la certification sous le régime de la Global Food Safety Initiative (initiative mondiale de salubrité des aliments; GFSI), laquelle s’appuie sur les programmes d’analyse des risques et maîtrise des points critiques (HACCP) et des Bonnes pratiques de fabrication. Nous atténuons les risques pour la salubrité en effectuant régulièrement des vérifications des fournisseurs au moment d’approuver à la fois les nouveaux fournisseurs et les nouveaux produits.


Nos restaurants

Nous mettons l’accent sur la salubrité alimentaire dans l’ensemble du continuum de la préparation des aliments jusqu’au service des aliments à nos invités. Nos programmes ont été conçus de manière à respecter ou à dépasser les normes locales en matière de santé et de salubrité alimentaire, ainsi que la réglementation afférente. 100 % des restaurants Tim Hortons, Burger King et Popeyes du monde entier font l’objet d’inspections rigoureuses de la salubrité alimentaire sur une base régulière.

De plus, notre politique prévoit que les nouveaux produits approuvés pour figurer au menu de nos restaurants soient examinés et évalués par les professionnels de la salubrité alimentaire et de l’assurance de la qualité de notre organisation.

En outre, ces personnes travaillent de concert avec nos équipes des opérations pour élaborer des procédures et des pratiques exemplaires pour les propriétaires de restaurant afin d’assurer la sécurité des invités et des membres d’équipe. Les franchisés sont tenus de donner à tous les membres d’équipe une formation approfondie sur les procédures de manipulation sécuritaire des aliments et les pratiques exemplaires pour cerner et gérer efficacement les risques.

Nous demeurons à l’affût des nouvelles tendances mondiales en matière de salubrité alimentaire et nous concentrons nos efforts sur l’amélioration continue de nos normes pour refléter les progrès modernes en ce qui concerne les connaissances et les pratiques en matière de salubrité alimentaire.

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